Turning trash into treasure: bioactive peptides from food waste-a decade of progress in extraction, purification, and applications: a systematic review

Medicina

Revisão sistemáticaNível 1 · Evidência consolidadaCritical reviews in food science and nutrition11 abr 20262 citações

Sobre o estudo

Desenho: Revisão sistemática
Nível de evidência: 1 · Evidência consolidada
Revista: Critical reviews in food science and nutrition
Publicado em: 11 abr 2026
Citações: 2

O resumo deste estudo é do publisher e não tem licença aberta: por isso mostramos aqui só os dados do estudo, e o texto fica na fonte original, nos links abaixo.

O estudo original

Turning trash into treasure: bioactive peptides from food waste-a decade of progress in extraction, purification, and applications: a systematic review

Muhammad Bilal, Muhammad Usman, Maratab Ali, Samee-Ullah, Faryal Shaukat, Muhammad Arslan, Zhihua Li, Xiaobo Zou, Yemin Guo, Xia Sun

Descritores MeSH

Peptides
Food Loss and Waste
Bioactive Peptides, Dietary
Hydrolysis
Functional Food
Humans
Fermentation

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