Tendências a longo prazo do rendimento de grãos e dos principais teores de nutrientes de três culturas de cereais na China (1980-2024)
MedicinaO que aconteceu
O arroz, o trigo e o milho são as três principais culturas de base da China e as principais fontes de energia alimentar e nutrientes essenciais. Décadas de melhoramento de cultivares e mudanças no manejo de campo têm sido acompanhadas por aumentos substanciais na produtividade de grãos, enquanto a composição nutritiva dessas culturas também pode ter mudado. Entretanto, as tendências de longo prazo dessas alterações são pouco compreendidas. A caracterização destas tendências é crucial para salvaguardar a segurança alimentar nacional e garantir um abastecimento adequado de nutrientes dietéticos para a população chinesa. Caracterizar sistematicamente tendências de longo prazo no rendimento de grãos e principais teores de nutrientes de arroz, trigo e milho na China entre 1980 e 2024. Métodos: Os dados sobre arroz, trigo e milho entre 1980 e 2024 foram coletados nas bases de dados de composição de alimentos publicamente disponíveis e nas bases de dados de literatura publicadas. Modelos de regressão linear foram ajustados para cada cultura e variável nutritiva para caracterizar tendências temporais na produtividade de grãos e concentrações de nutrientes. https://doi.org/10.17605/OSF.IO/G3CFH, identificador de registo: 10.17605/OSF.IO/G3CFH.
O que encontraram
De 1980 a 2024, o rendimento global de grãos aumentou nas três culturas. A concentração de proteína de grão diminuiu significativamente no arroz, trigo e milho. O teor de gordura diminuiu significativamente no trigo e no milho, enquanto não foi detectada uma tendência clara para o arroz. O teor de carboidrato diminuiu significativamente no trigo e aumentou no milho; não foi detectada uma tendência clara no arroz. O teor de fibras dietéticas aumentou significativamente no arroz e no trigo; não foi detectada uma tendência clara no milho. Além disso, o rendimento de grãos foi negativamente associado à concentração proteica nas três culturas e à concentração de gordura no trigo e no milho, enquanto o rendimento foi positivamente associado à concentração de fibras alimentares no arroz e no trigo.
Por que isso importa
Os rendimentos de grãos de arroz, trigo e milho aumentaram substancialmente na China de 1980 para 2024; no entanto, as tendências de longo prazo na composição de nutrientes diferiram entre as três culturas. Esses achados ressaltam a necessidade de considerar a qualidade nutricional juntamente com o rendimento na melhoria da cultura e as estratégias de segurança alimentar, além de fornecer importantes evidências empíricas para informar políticas de segurança alimentar e programas de melhoramento de culturas.
Tradução automática do resumo original, publicado em Frontiers in nutrition sob licença CC BY. Os números são conferidos contra o original; siglas e termos técnicos podem variar.
O estudo original
Long-term trends in grain yield and main nutrient contents of three staple cereal crops in China (1980-2024)
Jinrui Bai, Minghui Hou, Guang Liang, Shui Yu, Baobao Shi, Jiazhang Huang, Haiquan Xu