Sensory impact of probiotic incorporation in food matrices: a systematic review
MedicinaSobre o estudo
- Desenho
- Revisão sistemática
- Nível de evidência
- 1 · Evidência consolidada
- Revista
- Critical reviews in food science and nutrition
- Publicado em
- 9 dez 2025
- Citações
- 5
O resumo deste estudo é do publisher e não tem licença aberta: por isso mostramos aqui só os dados do estudo, e o texto fica na fonte original, nos links abaixo.
O estudo original
Sensory impact of probiotic incorporation in food matrices: a systematic review
José Nabor Haro-González, Dulce Del Carmen Velásquez-Reyes
Descritores MeSH
- Taste
- Probiotics
- Functional Food
- Food Microbiology
- Humans
- Beverages
- Odorants
- Meat
- Consumer Behavior
- Dairy Products