O impacto dos rótulos Nutri-Score na qualidade nutricional da seleção de alimentos fora de casa em um cenário de plataforma de entrega: Um teste controlado aleatório online
PreprintSaúde PúblicaPré-publicação. Ainda não revisada por pares; não deve orientar conduta.
O que aconteceu
O consumo de alimentos preparados fora do domicílio (OOH) está associado à pior qualidade alimentar e maior consumo energético. Intervenções que estimulam comportamentos alimentares mais saudáveis OOH são necessárias para melhorar a qualidade e a saúde da dieta. A rotulagem Nutri-Score atribui valores aos produtos alimentares de A (mais saudável) a E (menos saudável) com base na sua composição nutricional. Como Nutri-Score foi desenvolvido como um rótulo de frente da embalagem, há pesquisas limitadas explorando se Nutri-Score influencia as escolhas alimentares no setor de alimentos OOH. Este Randomized Controlled Trial tem como objetivo investigar o impacto de rótulos Nutri-Score com ou sem material educacional explicativo sobre a saúde das encomendas de alimentos através de uma plataforma virtual de entrega de alimentos. Os participantes (N=813) foram adultos que frequentemente utilizam plataformas de entrega de alimentos online randomizadas em uma das três condições: 1) Sem rotulagem interpretativa (controle) 2) Rotulagem Nutri-Score, ou 3) Rotulagem Nutri-Score com material educacional. Após o preenchimento de um questionário demográfico de base, os participantes foram convidados a ler um artigo (sobre um tópico não relacionado para os grupos 1 e 2, sobre Nutri-Score para o grupo 3) e, em seguida, fazer uma ordem alimentar hipotética através de uma plataforma virtual de entrega de alimentos. Após fazerem as suas hipotéticas encomendas de alimentos, os participantes também completaram as medidas consideradas relacionadas com as escolhas alimentares (por exemplo, motivos de escolha alimentar, restrição alimentar).
O que encontraram
A rotulagem do menu Nutri-Score em relação a uma condição de controle sem rotulagem interpretativa foi associada à menor chance de seleção de itens com classificação menos saudável (D ou E), mas não houve diferença na qualidade nutricional geral das ordens alimentares ou nas chances de seleção de itens com classificação mais saudável (A ou B). Nutri-Score combinado com material educacional foi associado a pedidos alimentares significativamente mais saudáveis em comparação com a condição de controle, e maiores chances de selecionar itens alimentares mais saudáveis e menores chances de selecionar itens com classificação menos saudável. Quando o Nutri-Score combinado com material educacional foi comparado com o Nutri-Score isolado, as ordens alimentares dos participantes foram de qualidade nutricional significativamente melhor e os participantes tiveram maiores chances de selecionar itens com classificação mais saudável, mas não houve alteração na chance de selecionar itens menos saudáveis.
Por que isso importa
A rotulagem Nutri-Score pode ser uma política de saúde pública viável para melhorar a dieta. A educação pública sobre Nutri-Score seria necessária para auxiliar o entendimento do consumidor e aumentar a probabilidade de impactos positivos na escolha dos alimentos.
Tradução automática do resumo original, publicado em medRxiv sob licença CC BY. Os números são conferidos contra o original; siglas e termos técnicos podem variar.
O estudo original
The impact of Nutri-Score labels on the nutritional quality of out-of-home food selection in a delivery platform setting: An online Randomised Controlled Trial.
Amy Heather Finlay, Katherine Button, Rebecca K. Evans, Thomas Gough, Gregory Keenan, Natalia S Lawrence, Charlotte Pennington, Eric Robinson, Samuel J Westwood, Sarvika Bawa et al.