Investigando o Impacto da Suplementação de Proteínas de Diferentes Fontes em Produtos Finais de Glicação Avançada em Adultos Idosos em Cingapura Seguindo um Padrão Alimentar Saudável

O que aconteceu

Antecedentes/Objetivos: A suplementação de proteínas pode elevar os produtos finais de glicação avançada (AGEs) através de um maior teor de IDADE alimentar (DAGE) e aumentar a formação endógena induzida por aminoácidos. A suplementação de proteínas de diferentes fontes pode afetar diferencialmente os níveis de AGE, possivelmente através de diferenças na composição de aminoácidos, digestão e metabolismo, mas as evidências de ensaios controlados randomizados (TCRs) permanecem limitadas. Este estudo teve como objetivo examinar o efeito da suplementação proteica de isolados proteicos de caseína (baseada em animais) ou de soja (baseada em plantas) sobre os níveis circulantes, cutâneos e de DAGE em idosos seguindo um padrão alimentar saudável (HDP). Métodos: Neste ECR de 16 semanas, 55 idosos (média de idade: 66 anos) em Singapura foram designados para controlar (sem suplementação), suplementação de isolado proteico de caseína ou suplementação de isolado proteico de soja. Este estudo foi registrado em clinicaltrials.gov como NCT05400005. Resultados e Discussão: De modo geral, não houve alterações nos níveis de dieta, pele e AGE circulante total após suplementação proteica quando aderiu a um HDP como My Healthy Plate (MHP). No entanto, diferentes fontes de suplementação proteica resultaram em alterações diferenciais em marcadores específicos do AGE plasmático. A análise de ANOVA bidirecional mostrou que a suplementação de proteína de soja levou a um aumento significativo no plasma N(6)-(1-carboximetil)-L-lisina (LMC) em comparação com os outros grupos (semana 0: 0,72 ± 0,10, semana 16: 0,80 ± 0,10, pinte = 0,040), enquanto um teste t pareado mostrou que a suplementação de proteína de caseína levou a um aumento significativo dentro do grupo na pentosidina plasmática (semana 0: 0,77 ± 0,06, semana 16: 0,80 ± 0,05, p-valor = 0,045). Outros AGE não apresentaram alterações significativas. Conclusões: Suplementação proteica ao aderir ao PSM não influenciou significativamente os AGEs circulantes e cutâneos em idosos em Cingapura. Uma resposta diferencial foi observada apenas para os níveis plasmáticos de LMC com suplementação de proteína de soja, enquanto o aumento intragrupo da pentosidina plasmática após a suplementação com caseína deve ser interpretado com cautela e requer investigação adicional.