Consumo total de alimentos ultraprocessados e exposição de grupos alimentares selecionados em relação à doença hepática gordurosa não alcoólica: revisão sistemática e meta-análise

Revisão sistemáticaNível 1 · Evidência consolidadaFrontiers in nutrition8 set 20260 citações

O que aconteceu

O consumo de alimentos ultraprocessados (UPF) tem sido associado a doenças cardiometabólicas, mas a associação com a doença hepática gordurosa não alcoólica (NAFLD) permanece incerta. Além disso, desconhece-se se todas as UPF conferem risco semelhante. Analisar sistematicamente e meta-analisar a associação entre a ingestão total de UPF (strictamente definida pela classificação NOVA) e a exposição de grupos alimentares relacionados com UPF selecionados [carne vermelha/processada e bebidas açucaradas (ESBs)] e risco de DHGNA em adultos. Pesquisamos PubMed, Web of Science e Cochrane Library até 31 de março de 2026, para estudos observacionais relatando estimativas de efeito ajustadas para o consumo total de UPF ou exposições selecionadas de grupos alimentares e DHGNA. A qualidade do estudo foi avaliada utilizando os critérios Newcastle-Ottawa Scale (NOS) ou AHRQ. Modelos de efeitos aleatórios agruparam odds ratios (ORs) comparando as categorias de maior versus menor ingestão. As análises de subgrupo e sensibilidade exploraram a heterogeneidade.

O que encontraram

Vinte e quatro estudos foram incluídos na revisão sistemática. Destes, nove estudos (5 coortes prospectivas, 4 transversais) com 250.349 participantes foram incluídos para o consumo total de UPF. O maior consumo total de FUP foi associado ao aumento de 26% do risco de DHGNA (R = 1,26; IC 95%: 1,16-1,37; I2 = 53%; P 2 = 76%; P 2 = 0%; P < 0,001). Análises de sensibilidade confirmaram robustez.

Por que isso importa

A ingestão total de UPF está associada a um aumento moderado do risco de DHGNA. Carne vermelha/processada e bebidas açucaradas apresentam associações mais fortes, sugerindo que as recomendações dietéticas podem priorizar esses grupos alimentares de alto risco, embora a evasão de todas as UPFs não seja diretamente apoiada pelos dados atuais.

Tradução automática do resumo original, publicado em Frontiers in nutrition sob licença CC BY. Os números são conferidos contra o original; siglas e termos técnicos podem variar.