Aumentar as fontes de proteína vegetal na dieta modula o metabolismo da microbiota intestinal e triptofano em homens com risco cardiometabólico

O que aconteceu

Este estudo investigou o efeito de substituir parcialmente o animal dietético por fontes de proteína vegetal (PP) sobre a composição de microbiota fecal e metaboloma em homens com risco cardiometabólico aumentado. Em um ensaio clínico randomizado, controlado e cruzado de alimentação (NCT04236518), 19 homens com triglicérides plasmáticos elevados e circunferência da cintura completaram duas dietas isoenergéticas de 4 semanas: uma dieta flexitária alta em fontes de PP (FLEX, 64% PP) e uma dieta controle mais animal (CON, 36% PP). Os perfis de microbiota fecal (metagenômica de shotgun: táxons e vias metabólicas) e metaboloma (LC-MS-alvo) foram avaliados antes e após cada dieta e integrados ao metaboloma plasmático do hospedeiro. Os valores de Delta (Δd28-d1) foram computados (n = 15 participantes com todas as amostras disponíveis), a variação inter-individual foi extraída para contabilizar o desenho cruzado e foram realizadas análises OPLS-DA comparando FLEX e CON Δd28-d1. As variáveis foram selecionadas com base na sua contribuição para o efeito discriminação alimentar (PIV > 1,5) e diferenças significativas entre os grupos (p-valor Alistipes putredinis). Em comparação com CON, o FLEX aumentou o ácido xanthurênico fecal e diminuiu o potencial genético para a produção de indol. Combinados com alterações plasmáticas previamente notificadas (aumento do ácido propiônico indole e diminuição do sulfato de indoxil após o FLEX), estes resultados sugerem uma mudança da produção de indole para as vias de triptofano relacionadas com o ácido indole e com a cinurenina, possivelmente impulsionadas por uma maior ingestão de fibras, particularmente das leguminosas. Uma dieta flexitária de um mês assim modulada em homens taxa microbiana específica e metabolismo, particularmente o catabolismo triptofano. Essas alterações coordenadas na composição microbiana, potencial funcional e metabólitos indicam que dietas mais elevadas em fontes de PP influenciam as atividades da microbiota intestinal relevantes para a saúde cardiometabólica.