A review of the toxicological effects and allergenic potential of emerging alternative protein sources
Imunologia e AlergiaSobre o estudo
- Desenho
- Revisão sistemática
- Nível de evidência
- 1 · Evidência consolidada
- Revista
- Comprehensive reviews in food science and food safety
- Publicado em
- 1 jan 2025
- Citações
- 20
O resumo deste estudo é do publisher e não tem licença aberta: por isso mostramos aqui só os dados do estudo, e o texto fica na fonte original, nos links abaixo.
O estudo original
A review of the toxicological effects and allergenic potential of emerging alternative protein sources
Matilde Milana, Esther D van Asselt, H J van der Fels-Klerx
Descritores MeSH
- Dietary Proteins
- Plant Proteins
- Allergens
- Food Hypersensitivity
- Humans
- Food Safety
- Animals
- Food Handling
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